martes, 25 de junio de 2013

Burdeos 2010. ¿Por Dónde Empezar?

Hace algunos días han llegado mis vinos de Burdeos de la añada 2010 adquiridos en avanzada en Julio de 2011.
Maravillosa, sensacional, extraordinaria, fuera de serie, fantástica. Todos estos calificativos se han aplicado a esta añada 2010 en Burdeos, con algunas bodegas afirmando que han elaborado unos de los mejores vinos de su historia. Esto, claro está, se ha notado, y mucho, en los precios de unos vinos ya de por si tremendamente sujetos a la especulación. Los Cru Classé más famosos estaban ya en avanzada, a unos precios impagables.
Siguiendo la máxima de que en Burdeos, "en años grandes vinos pequeños, y en años pequeños vinos grandes", decidí adquirir vinos de ambas orillas, de châteaux no de primera línea, pero que por lo leído ofrecen una excelente relación calidad-precio.
Ahora las dudas son, ¿Cuánto tiempo dejarlos reposar tranquilos en la vinoteca? ¿Por dónde  empezar? Mi idea es, en cualquier caso, darles al menos entre 6 meses y un año más a  todos, y luego empezar por los vinos de menor clasificación y por aquellos con mayor  proporción de Merlot, dejando los Cru Classé y los elaborados con mayor proporción de Cabernet Sauvignon para un poco más adelante.
Aquí la lista de vinos. Se admiten opiniones.
- Château de La Dauphine 2010 – AOC Fronsac: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc. Crianza de 12 meses, con un 30% de barricas nuevas.
- Château Haut-Beauséjour 2010 – AOC Saint-Estèphe (Cru Bourgeois): 53% Merlot, 47% Cabernet Sauvignon. Crianza de 12 meses, 35% de barricas nuevas.
- Château de Pez 2010 – AOC Saint-Estèphe (Cru Bourgeois Exceptionnel): 52.5% Cabernet Sauvignon, 47.5% Merlot. Crianza 15 meses, 40% de barricas nuevas.
- Château Fonroque 2010 – AOC Saint-Émilion Grand Cru Classé: 88% Merlot, 12% Cabernet Franc. Crianza de 14 a 18 meses, con un 40% de barricas nuevas, 40% barricas de un año y 20% del vino en depósitos de cemento.
- Chateau Lafleur-Gazin 2010 – AOC Pomerol: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc. Crianza de 18 a 22 meses.
- Château Grand Village 2010 – AOC Bordeaux Supérieur (Fronsac): 75% Merlot, 25% Cabernet Franc. Crianza de 12 meses con un 20% de barricas nuevas.

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