Sauvignon Blanc

La Sauvignon Blanc es una uva de origen francés, donde encuentra su máxima expresión en el Valle del Loira. Se ha adaptado muy bien en Nueva Zelanda, Sudáfrica, California y España, donde se cultiva sobre todo en Rueda.
Da lugar a unos vinos frescos, secos y muy afrutados, con una muy buena acidez.
Para ilustrar esta variedad, me hice con vinos de dos zonas españolas totalmente distintas, así como con un representante francés y un sudafricano de contrastada calidad.
Fruto Noble Sauvignon Blanc 2009 (DO Alicante, blanco joven, Francisco Gómez): amarillo pálido con reflejos verdosos y alimonados. Aromas de intensidad media, fruta blanca y recuerdos herbáceos, rápidamente desplazados por recuerdos animales. En boca entra lleno, fresco, con un final amargoso algo fuerte. Sin estar del todo mal, ese final se hace un poco desagradable para mi gusto. Creo que estaba mejor el 2008.
Marques de Riscal Sauvignon 2009 (DO Rueda, blanco joven, Herederos del Marques del Riscal): amarillo pálido, brillante, con reflejos verdosos. Nariz de buena intensidad, con melón, fruta tropical, herbáceos y menos marcadas las notas animales. En boca es seco, muy fresco, con una buena carga frutal y un agradable final herbáceo. Bastante complejo, muy fresco y agradable de beber.
Pintoresco 2006 (Vins de Pays d’Oc, blanco joven, Luis Gurpegui Muga): amarillo dorado claro, evolucionado, con reflejos verdosos y pajizos. Nariz distinta, con naranja, piña, y sin apenas notarse los recuerdos de sudor o pis. En boca es ligeramente glicérico, intenso, con una acidez algo descompensada y recuerdos cítricos. Muy diferente a los otros tres vinos catados, creo que no había sido conservado de la mejor forma y estaba lejos de su mejor momento.
Mulderbosch Sauvignon Blanc 2009 (Stellenbosch, Sudáfrica; blanco joven, Mulderbosch): amarillo muy pálido, con reflejos acerados y verdosos muy tenues. Nariz de intensidad media-baja, con mucha fruta dulce, flores y notas como de sudor. En boca es muy fresco y frutal, con una acidez muy viva, dejando recuerdos cítricos y herbáceos. Un vino donde todo parecía muy bien conjuntado y empaquetado, muy bueno.
Otros Sauvignon Blanc que he probado son el Hermanos Lurton Sauvignon Blanc 2009 (DO Rueda, blanco joven, Hermanos Lurton): amarillo pálido brillante; aromas cítricos, flores blancas y notas animales varietales; muy buena acidez, fresco y frutal; el Zagarrón Sauvignon Blanc 2009 (DO La Mancha, blanco joven, Zagarrón Vinos y Viñedos): amarillo pálido, brillante, reflejos verdosos muy bonitos; en nariz piña, fruta blanca, azahar y notas de sudor; en boca franco, suave, frutal y agradable; el Villa Narcisa Sauvignon Blanc 2008 (DO Rueda, blanco joven, Javier Sanz Viticultor): amarillo dorado pálido, reflejos dorados; aromas de fruta blanca, cítricos y algo de melocotón; acidez fresca, muy agradable, retronasal muy frutal, ligerísimo verdor final; y el Heretat Vall-Ventos Sauvignon Blanc (DO Penedés, blanco joven, J. Raventós Rosell): amarillo dorado, reflejos dorados brillantes; cítricos, piña, flores blancas; fresco y equilibrado
Una uva que, en mi opinión, da origen a unos vinos frescos, agradables y divertidos si se le trata bien. Con una muy buena intensidad aromática, que se pierde un poco en climas cálidos, y que va de maravilla con pescados y carnes blancas suaves. Unos vinos que me gustan mucho, y que resultan muy ricos en estos días de calores agobiantes.

La foto del racimo de Sauvignon Blanc está tomada de la Wikipedia